参德福海参|海参泡发大有讲究这个方法最完美!

2021-12-20 20:21:44 来源:本站 作者:

  现在很多人都有吃海参养生的习惯,但是真正能把海参泡发好的还真不多,其实海参的泡发大有讲究,并不是放在水里泡一夜就好了,今天给大家分享的这个泡发海参的方法是最标准也是最完美的,赶紧学起来吧!

  首先要注意泡发海参的整个过程一定不能接触到油,包括拿海参的手也不能触碰到油,会影响海参泡发,也会使海参出现自溶的情况。

  1、把海参侵泡在没有油的容器中3天,中间每天需要换水3次,水要完全没过海参,然后放在冰箱冷藏室冷藏。

  2、泡发3天后将海参进行清洗,顺着海参开口的方向将海参前短的沙嘴减掉,纵向将海参从中间剪开,再用清水把海参内部清洗干净。

  3、锅中放清水煮开倒入海参,一直保持沸腾小火煮50分钟,煮的过程中过于软的海参挑出来,煮完之后如果海参内芯还比较硬的话就隔天再煮一次。

  4、煮好的海参直接放到冰水中,然后再放入冷藏室2天,期间海参会不断胀大。

  煮好后的海参放在越冷的水中泡发效果越好,海参胀大的会更好。侵泡海参要保证一天换3次水,实在没有空也要早晚各换一次。煮海参的时候保证小火沸腾,可以保持海参内外受热均匀。

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