教你如何挑选好的野生海参

2021-11-17 14:11:33 来源:本站 作者:

  h3/h3h3/h3h3参龄:一般来说,野生海参要三年到五年以后才能长成,而圈养的海参一般一年两年就长成了,南方某地养殖海参只用三四个月就能长成。海参的年龄决定着海参的尊贵程度,因此,一定要问海参的年龄。选买海参最重要的也是买它的年龄。海参寿命10年左右,最有营养的是生长了三到五年的,正值壮年。只有长到一定年限的海参,才会发育成熟,才会具有丰富的营养价值。/h3

  h3/h3h3/h3h3看颜色:海底生长的海参颜色多呈黑褐色。但是也有不同,由于摄取的食物有差异,所以即使在海底20米范围内,海参的颜色都不同,颜色决定不出好坏。好的淡干海参的颜色也各不相同,若果颜色一样的话,那可能是含添加的海参。/h3

  h3看 个 头/h3h3/h3h3有认为海参的个头很重要,很多人买海参要买大的,这是大错特错的。如果买活海参,个头当然很重要,个头大的,形状圆的海参是好参;如果挑选盐渍海参(尤其含盐量高),大的就未必是好的。由于盐渍海参需要蒸煮加工,那些火候不够的,当然海参形体就大了,但是一发制就露馅了。而好的淡干海参一斤应该发出至少10斤的重量。因此买干海参不要看个头,要看发出来的个头和加工的工艺,野生淡干海参是首选。优质淡干海参标准:参体呈梭形,口小而整齐,管足和体表清晰,肉质肥厚,参刺粗壮。/h3

  h3用 手 摸/h3h3俗话说行家一出手,就知有没有。用手感知发好的海参是最直接准确的挑选方法。用手摸,摸的最大的学问在于手感。好的野生海参发好后的手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。/h3

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