秋来当润燕窝辽参新享法

2021-04-21 17:34:46 来源:本站 作者:

  与现代fusion菜的创意混搭比起来,传统菜式的酱汁搭配似乎保守得多了,几乎都是约定俗成的,例如燕窝搭杏汁、椰汁,辽参就搭配鲍汁等等。不过,在员村二横路上的“湖景金阁”就要玩玩新意思。作为一间燕窝辽参专门店,这里除了常规的做法

  之外,近期还推出金兰花系列,还有蔬果与辽参的新配搭,今秋滋润又有新享法。

  “湖景金阁”最近从云南搜罗到一批金兰花,据该店的黄总介绍,金兰花的原名是天籽兰花,只生长在西双版纳热带和亚热带林的石缝间,年产量只有500斤左右,相当矜贵。而且金兰花不像荔枝菌一样有迹可循,采摘金兰花的人几乎都是凭运气,可遇不可求。金兰花的滋补功力据说可媲美冬虫草。

  金兰花跟许多食材都可以搭配,它本身那股淡淡的兰花味道,使食材更添一份幽香。湖景金阁就特别推介金兰花糖浆搭配着燕窝来吃,尤其在秋天,相当滋润。别小看了小小一杯糖浆,里头功夫可不简单,金兰花浸开以后,用1斤水加上3两冰糖来煮,全程至少炼制40分钟,才形成浓稠清透的金兰花糖浆。小小一口,淡淡的花香从舌尖开始蔓延到整个口腔,余香久未散去。加上天籽兰花口感爽滑,与燕窝的细腻加起来,别有滋味。

  贵价的辽参本应与门当户对的鲍汁相配,殊不知辽参却偏偏恋上了清纯的苹果汁,于是乎,一道

  “苹果汁辽参”就这样诞生了。据湖景金阁的师傅介绍,“鲍汁辽参”这种旧搭配许多人都吃腻了,换上苹果汁,不但碰撞出新鲜感,而且营养价值更加提升。“苹果汁”里面更混合了红萝卜和雪梨,使爽口弹牙的日本辽参增添了一份清甜。

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