冷冻即食海参这样做柔软香滑色泽诱人葱香浓郁经典鲁菜的做法

2021-12-19 23:51:48 来源:本站 作者:

  海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参被称为食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质----海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。营养价值这么高的海参,当然很受人们欢迎了,也就产生了很多种烹饪海参食材的方法,今天小编给大家介绍一道名菜葱烧海参,葱烧海参是以冷冻即食海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,色泽红亮诱人,葱香味醇浓郁,营养丰富,食后无余汁。是中华特色美食,鲁菜中的经典名菜。接下来我们就一起学学吧,把名菜带回家。

  用料:冷冻周伟即食海参、大葱、生姜、蒜、香菜、蚝油、生抽、老抽、白糖、开水、水淀粉。

  2、将大葱处理干净洗净后切成葱段,蒜去皮和姜洗净切成片,同时香菜要也清洗干净后切成小段备用,

  1。冷冻即食海参要自然解冻保持原有的鲜美,我这边图省事选的是冷冻即食海参,也是处理干净的,开袋即用,大部分做这道菜都是喜欢使用水发海参,你这边也是可以选择的。

  2。糊葱油的制法:将熟猪油500克放入炒锅内,烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克,炸成金黄色,再下入香菜段100克,炸焦后,将以上原料捞出,余油即为糊葱油。

  3。芡汁下锅,不要马上搅动,稍等三四秒钟,再将其搅匀,淀粉糊化,使之明汁亮芡。

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