春海参抢“鲜”上市

2021-04-21 18:19:26 来源:本站 作者:

  央广网北京5月1日消息(记者高凡)据中国乡村之声《三农中国》报道,眼下正是春海参抢“鲜”上市之际,由于海参具有显著的“滋补”作用和宝贵的“调理”作用,因此曾受到很多高端消费人群的青睐。但是今年,鲜海参的却“被迫”越来越“亲民”。

  专家表示,随着养殖量的逐年激增,海参市场供需失衡,呈现出逐年走低的低迷态势。而随着高端礼品消费市场的不断萎缩,普通大众消费将是未来海参消费的主导方向。

  张新民是辽宁大连金州区的一名海参养殖户,3年前老张在当地圈了140多亩海域,投了7000多斤海参苗。养殖海参通常3年就可以捕捞上市,今年恰好是老张的海参集中上市的时候,预计这140亩海能产海参近3万斤。

  张新民:这个产量现在来看都比较稳定,按照头两年、尤其是去年的产量来看,今年能略高一些。

  近两年,大连天气比较平和,养殖海参基本没有受到天气的影响。而即便是这样,老张还是有些不如意。三年前投资养海参的时候,鲜海参的市场是每斤110元,而现在由于养海参的人越来越多,每斤只能卖到90元左右。

  张新民:按照现在来看,产量确实比头几年增加了,但是这个地区养殖海参基本都饱和了,大概得有四五千亩。

  张新民的无奈,也基本反映出目前全国市场上海参的低迷走势。随着气温逐渐转暖,眼下正是春季刺参抢“鲜”上市的时候。山东威海水产品市场分析师徐春辉表示,虽然今年南方参歉收,但并未给北方参带来较高的期望行情,海参市场整体交易仍然较为低迷。

  徐春辉:近期市场大棚养殖活海参每公斤一般在84-86元,同比下降8。6%;本地池养活海参每公斤在90元,同比下降11。1%。由于目前本地池养海参出皮率还不是太高,所以各大海参加工企业处于观望的状态。

  通常情况下,海参的养殖周期为3年,养殖户在遇到行情不好的时候会减少成熟海参的捕捞量,以等待更好的时机。而如今不断扩张的养殖规模,让很多养殖户不得不低价出售,以求尽快回笼资金,规避越夏的高温养殖风险。中信证券农林牧渔板块分析师施亮认为,供需失衡是海参下跌的重要原因。

  施亮:首先是供应端出了问题,养殖技术突破以后导致全国的供应量迅速上升,这种供应量的上升呈现出非常快速的节奏。但需求的增长远比供应增长要慢,这是下跌的重要原因。

  海参具有显著的“滋补”作用和宝贵的“调理”作用,因此曾受到很多高端消费人群的青睐。然而,近两年开始走向末路的礼品消费市场,也在一定程度上制约了海参消费,海参的消费结构开始慢慢转变。山东威海水产品市场分析师徐春辉表示,普通大众消费将是未来海参消费的主导方向;而随着高品质的海参大量上市,未来一段时间,海参或许将呈现出缓慢上扬态势。

  徐春辉:五一过后,随着天气的转暖,南方等外地海参销售接近尾声,高品质的本地海参将大量上市。届时,威海等地的高品质海参出皮率较高,所以市场鲜海参的还是会呈现缓慢上扬的一个态势。

  面对风云变换的市场行情和激烈的竞争环境,山东威海水产品市场分析师徐春辉建议广大养殖户,加强干海参等周边产品开发,延伸产业链,提高产品的附加值。

  徐春辉:近些年,干海参在线上线下的交易如火如荼,主要可分为盐干海参、淡干海参、糖干海参。面对低迷的市场见状,建议养殖户和经销商要拉长产业链,提高附加值,以分散市场所带来的风险。

  黎叔:是的,现在这个海参不错,营养价值也很高,吃的安全,送礼也有面子,给老领导送送健康,也顺便拜访,现在也不是什么的礼品,呵呵,老领导也能安心收下。五一期间活动多多,苏州宫品海参平江店将会推出一系列不同优惠的海参礼盒,价位从几百到数千元不等。五一送礼送什么,宫品海参礼盒是您不错的选择。

  每年清明节前后,正是春海参上市的季节。但是今年,南方海参减产,北方海参有的还没上市,上市的销量也不那么好。

  海参无内脏或残留物疑是人造,春节前,家住武昌区余家头的彭先生从菜场买了海参,前两天准备烹制时,剖开一看却发现,海参内部没有内脏或残留物,只有灰白色胶状物质,看上去如人造一般。前几天,彭先生把海参从冰箱内取出,用刀剖开其中一只海参,其内部灰白色胶状物居多,胶状物表面平整。

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